이 레스토랑의 특이한 점은, 재료를 메인 요리에 추가하기 전에 조리해야 한다는 점입니다. 재료는 주방 보조가 조리합니다. 날것 상태의 재료를 주방 보조에게 가져다주고, 조리가 끝날 때까지 기다려야 하죠. 그래야만 재료를 요리에 추가할 수 있습니다.

해물은 어떻게 조리하나요?

1. 가리비나 홍합을 준비합니다.

2. 용암 위에 올린 석쇠에서 익힙니다.

3. 필요한 경우 재료를 집어 듭니다.

4. 재료를 주방 보조에게 가져가 찌게 한 다음, 익을 때까지 기다립니다.

5. 조리된 재료를 요리에 추가합니다.

6. 완성된 요리를 손님에게 가져갑니다.